El secador de palitos para helados (SPH) es un secador continuo de banda horizontal, de un solo nivel. Para realizar el proceso de secado de palitos, el equipo emplea aire caliente convenientemente acondicionado, que se alimenta transversalmente al flujo del producto, mediante un banco de ventiladores. El SPH se compone de tres secciones o cuerpos de secado interconectadas entre si, en cada una de estas secciones esta implementado un sistema de control de temperatura y humedad independiente y de iguales características.